Desloges - Sauvignon (domaine)

BlancTouraine

Vignoble de 20 ha situé à Monthou-sur-Cher (41) sur la rive droite du Cher, le domaine Desloges est une exploitation familiale depuis 4 générations.. Cépages et Vinification : Les vignes sont implantées sur deux typologies de sol : des argiles à...

deux Roches - La Côte Rotie (domaine des)

BlancBourgogne

Les raisins sont vendangés à la main puis délicatement pressés. Les jus sont directements mis en fûts dans lesquels les fermentation démarrent naturellement, sans apport de levain. La vinification se fait à 100% en fûts de chêne ; fûts neufs, 1 vin,...

deux Roches - Les Chailloux (domaine des)

BlancSaint-Véran

Chardonnay 100% Les raisins sont pressés et le moût est clarifié à basse température. La vinification se fait pour 20% en fûts de chêne, dans lesquels se déroulent alcooliques et malolactiques. Le reste est vinifié en cuves inox. Selon les...

Deux Roches - Les Cras (domaine des)

BlancSaint-Véran

Chardonnay 100% Les raisins sont pressés lentement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé à basse température. Une fermentation alcoolique est effectuée exclusivement en futs (30% neufs). La fermentation malolactique est...

deux Roches - Les Terres Noires (domaine des)

BlancSaint-Véran

Chardonnay 100% Les raisins sont pressés lentement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé à basse température. Une fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée en cuves et en futs (30%) afin de préserver la...

deux Roches - Plant du Carré (domaine des)

BlancMâcon Villages

Chardonnay 100% Vinification Les raisins sont délicatement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Le moût est débourbé puis la vinification se déroule en partie en fûts (35%, fûts de 1 à 5 ans) et en cuves. Les fermentations alcooliques et...

deux Roches - Rives de Longsault (domaine des)

BlancSaint-Véran

Chardonnay 100% Les raisins sont pressés lentement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé à basse température. Une fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée en cuves et en futs (30%) afin de préserver la...

deux Roches - Saint Véran - Vieilles Vignes (domaine des)

BlancSaint-Véran

Chardonnay 100% Les raisins sont pressés lentement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Le moût est débourbé à basse température. Une fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée en cuves et en futs (50%) afin de préserver la...